超声耦合木聚糖酶水解棉籽壳木聚糖高效制备低聚木糖

摘要：

本研究以棉籽壳水不溶性粗木聚糖为底物,考察超声耦合酶解棉籽壳木聚糖制备低聚木糖的工艺条件.通过单因素实验以及Box-Behnken响应面实验对低聚木糖的制备工艺进行了优化.实验结果显示,最佳超声耦合酶解条件为时间42 min,温度45℃,反应体系pH =5.1,超声频率40 kHz,超声强度0.22 W/cm2,还原糖总量达到最高50.46％.经HPLC分析,木二糖的含量占粗棉籽壳木聚糖的29.38％,占还原糖总量58.22％.

关键词：棉籽壳、木聚糖、低聚木糖、响应面优化

所属期刊栏目：38

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31201449;国家自然科学基金项目31371723.

在线出版日期：2017-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：186-190