新型食品包装材料γ-聚谷氨酸的酯化改性及降解性能研究进展

摘要：

一次性非降解食品包装是包装工业的重要组成部分,它所带来的环境污染问题及食品安全问题已引起人们高度重视,研究与开发新的可生物降解食品包装材料已成为未来的发展趋势.本文综述了一种氨基酸类聚合物y-聚谷氨酸的酯化改性技术及其研究的现状,提出了y-聚谷氨酸酯生物降解性的评价方法,可供相关科研人员参考.

关键词：生物降解、γ-聚谷氨酸、酯化改性、食品包装材料

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：哈尔滨商业大学研究生创新科研资金项目YJSCX2015-356HSD.

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：383-386