南极磷虾抗冻蛋白的特异性亲和吸附提取研究

摘要：

本文以南极磷虾蛋白为原料,以南极磷虾抗冻蛋白(Antifreeze proteins,AFPs)的得率为指标,开展了特异性亲和吸附法提取南极磷虾AFPs的工艺研究.本文在单因素实验的基础上,通过响应面优化实验研究样品浓度、吸附温度、吸附时间、吸附次数对南极磷虾AFPs得率和热滞活性(Thermal Hytersis Activity,THA)的影响.结果表明,南极磷虾AFPs的最优提取条件为:样品浓度1.0 mg/mL、吸附温度-1.70℃、吸附时间为11h、吸附次数为2次.在上述条件下预测南极磷虾AFPs的得率为29.34％,THA为0.0805℃;验证值与预测值之间的误差分别为2.66％和1.86％.这表明该模型可以用于预测南极磷虾AFPs的提取优化.本文的研究结果为南极磷虾AFPs的深入研究提供技术支撑.

关键词：南极磷虾、抗冻蛋白、特异性亲和吸附、响应面法、优化

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分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：上海市自然科学基金13ZR1449900;国家自然科学基金31471687;上海市科技兴农项目沪农科攻字2015第5-5号;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金2016HY-ZD0903.

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：183-188