粪产碱杆菌AF01产可溶性胞外多糖发酵条件的优化

摘要：

粪产碱杆菌(Alcaligenes Faecalis)AF01产可溶性胞外多糖(EPS),本文采用单因素和正交实验设计,对其进行发酵优化研究.实验结果表明,最优发酵培养基:蔗糖50 g/L,KN03 1.1 g/L,酵母膏0.5 g/L,CaCO3 15 g/L;最优发酵条件为:发酵时间4d,初始pH7.0,接种量为2.5％,转速200 r/min,温度30℃.在此条件下,该菌株可溶性胞外多糖的产量有了极大的提高,达到10.8 g/L,为该胞外多糖的规模化生产提供了重要的参考.

关键词：粪产碱杆菌、可溶性胞外多糖、发酵优化

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：165-169