沙棘籽粕原花青素制备、体外抗氧化及细胞活力评价

摘要：

本实验优化了沙棘籽粕原花青素的提取方法,条件为80％乙醇,提取温度35℃,液料比8:1 mL/g,时间1.5 h,pH3.0,在该条件下的原花青素提取率为(97.31±0.48) mg/g沙棘籽粕;对提取得到的原花青素提取物进行了DPPH自由基和羟自由基清除能力实验,并分析得到IC50,发现沙棘籽粕原花青素提取物的DPPH自由基清除能力较维生素C强;羟自由基清除能力较弱;MTT法测定了沙棘籽粕原花青素提取物对小鼠B16黑色素瘤细胞活力的抑制作用,分析得到24、48、72 h处理时间下提取物IC50分别为542.78、199.25、82.58 μg/mL.结论:沙棘籽粕提取物对小鼠B16黑色素瘤细胞具有一定的抑制作用,随着剂量和时间的增加,呈逐渐增强的趋势.

关键词：沙棘籽粕原花青素、抗氧化、细胞活力

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分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：质检公益性行业科研专项201310132;质检公益性行业科研专项201410019.

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：103-108