卵白蛋白-油酸复合物对人结肠癌细胞的HAMLET样生长抑制作用研究

摘要：

乳白蛋白与油酸形成的复合物具有癌细胞生长抑制作用(Human alpha-lactalbumin made lethal to tumor cells, HAMLET).本文制备了卵白蛋白(Ovalbumin,OVA)和油酸(Oleic acid,OA)的复合物(OVA-OA),通过检测细胞生长抑制、细胞膜通透性、细胞生长周期和凋亡的变化,分析了OVA-OA对人结肠癌细胞(Caco-2)的生长抑制作用以及其中OA对生长抑制作用的贡献.结果表明,当OVA-OA中OA的浓度达到182 μmol/L时,OVA-OA对Caco-2细胞有显著(p＜0.05)生长抑制作用,273μmol/L时生长抑制作用增强,且随着作用时间的延长(1～3 h)而增强.在182 μmol/L时,OA对Caco-2细胞也有生长抑制作用,其剂量效应关系与OVA-OA一致.但当OA浓度为273 μmol/L时,其生长抑制作用弱于OVA-OA的.OVA-OA和OA均会促使乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase,LDH)释放,增大晚期凋亡和坏死的细胞百分比,阻滞细胞周期在G0/G1期和S期.由此可知,OVA-OA对结肠癌细胞具有HAMLET样生长抑制作用,其中OA起主要作用.OVA-OA对人结肠癌细胞的生长抑制作用是通过损伤细胞膜、阻滞细胞生长周期和促进细胞凋亡来实现的.

关键词：卵白蛋白、油酸、细胞生长抑制、乳酸脱氢酶、细胞凋亡、细胞周期

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：“十二五”农村领域国家科技计划课题子课题2012BAD28B08.

在线出版日期：2016-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：133-138,142