蜂花粉中黄酮类化合物的鉴定和含量测定

摘要：

以24种不同蜂花粉为材料,对其中微量特征成分黄酮类化合物进行鉴定和归纳.建立一种高压液相色谱-串联三重四级杆质谱法快速测定蜂花粉中8种黄酮类化合物的方法.破壁的试样经乙醇溶液提取后加酸水解,经反相色谱分离,质谱定性并测定8种黄酮类化合物含量,外标法定量.该方法线性良好,R2均大于0.999,检出限为0.15～3.0 mg/kg,精密度为3.2％～6.6％,回收率在91.2％～100.2％,此方法操作简便,抗基质干扰、结果可靠.分析结果证实,蜂花粉中黄酮类化合物通常有槲皮素、山奈酚、芦丁等.可为识别蜂花粉的植物来源,鉴别真伪和建立相应的指纹图谱提供研究方法和实验依据.

关键词：蜂花粉、黄酮、指纹图谱、LC-MS/MS

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分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：赞宇科研基金资助项目.

在线出版日期：2016-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：85-88,105