响应面法优化柠条锦鸡儿总黄酮超声提取工艺及其体外抗氧化性研究

摘要：

目的:采用响应面法优化柠条锦鸡儿中总黄酮超声辅助提取工艺,并研究柠条锦鸡儿总黄酮的体外抗氧化活性.方法:在单因素实验的基础上,以超声时间(A)、料液比(B)、乙醇浓度(C)为自变量,柠条锦鸡儿总黄酮得率为因变量,运用Box-Behnken设计-响应面法优化柠条锦鸡儿总黄酮超声辅助提取工艺.同时,测定柠条锦鸡儿总黄酮对四种自由基的清除作用.结果:柠条锦鸡儿总黄酮较优提取条件为:超声时间43 min、料液比1:30 g/mL、乙醇浓度75％,在此条件下柠条锦鸡儿总黄酮得率可达3.743％,RSD为0.94％.体外抗氧化性实验结果表明,柠条锦鸡儿总黄酮对DPPH·、羟基自由基(·OH)、ABTS+自由基以及超氧自由基(O2-·)均有一定的清除效果,具有较为优良的抗氧化活性.结论:Box-Behnken设计-响应面法优化柠条锦鸡儿总黄酮提取工艺方法简便,可预测性较好;柠条锦鸡儿总黄酮具有体外抗氧化活性,值得进一步研究和利用.

关键词：柠条锦鸡儿、总黄酮、响应面法、超声辅助提取、抗氧化活性

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分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项资金项目31920160049.

在线出版日期：2016-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：225-231