超声辅助提取条件对红曲米中桔霉素提取效果的影响

摘要：

以红曲米为原料,研究了超声辅助法提取红曲米中桔霉素的影响因素.在单因素的实验基础上,利用响应面法优化了桔霉素的提取工艺参数,建立了二次回归模型,得到提取工艺的最佳条件:超声功率213.54 W,超声时间 20.76 min,超声温度60.57℃.最佳工艺条件下,桔霉素含量的理论值为12.354 mg/kg,最终验证的结果为12.375 mg/kg,误差仅0.17％,表明该工艺参数可信度较高,模型可较好的预测桔霉素的提取量.

关键词：红曲米、桔霉素、超声提取、响应面

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31301411、31401669、31571801;北京市科技计划项目Z151100001215008;科技创新服务能力建设-科技成果转化-提升计划项目PXM2016-014213-000034.

在线出版日期：2016-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：190-194,199