脱落酸对采后番茄愈伤次生代谢物质合成的影响

摘要：

为研究脱落酸(abscisic acid,ABA)对采后番茄愈伤次生代谢物质合成的影响,以绿熟期樱桃番茄为材料,对果实损伤处理后,分别用ABA及其合成抑制剂氟啶酮(fluridone,FLD)抽真空渗透处理,黑暗条件下贮藏愈伤,每天取样测定相关生理指标.测定了果实失重率,伤口部位的总酚、类黄酮含量及相关酶活性,丙二醛(MDA)含量.结果表明:与对照相比,ABA处理减缓果实失重率升高,可有效促进伤口部位总酚、类黄酮的积累,提高与此相关的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低丙二醛(MDA)含量,减少伤口部位氧化损伤,加速伤口愈合;FLD处理则起相反作用,加剧伤口部位氧化损伤,减缓伤口愈合进程.以上结果说明,ABA对采后番茄愈伤次生代谢物质合成具有促进作用.

关键词：脱落醛、采后、番茄、愈伤、次生代谢物质、酶活性

所属期刊栏目：37

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31372113.

在线出版日期：2016-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：330-334