黑枸杞花色苷提取工艺的优化

摘要：

以总花色苷含量和DPPH·清除率为评价指标,在考察总花色苷含量测定方法的基础上,对黑枸杞花色苷的提取工艺进行优化.经单因素实验和L9(34)正交实验,选择提取方式为静置法,提取溶剂为1％甲酸,提取温度为75℃,料液比为1∶30 g/mL,每次提取时间为1h和提取次数为3次.优化工艺的总花色苷含量和DPPH·清除率分别达到(450.55 ±5.91) mg/100 g DW和72.53％±0.60％,相比基础工艺分别提高了17.22％和21.96％.

关键词：黑枸杞、花色苷、总花色苷含量、DPPH·清除率

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分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：江苏高校优势学科建设工程项目PAPD;江苏高校品牌专业建设工程资助项目PPZY2015A070;南京中医药大学校企合作项目2015001.

在线出版日期：2016-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：302-307