分子生物学方法检测沙门氏菌的研究进展

摘要：

沙门氏菌是一种能引起人畜共患病的病原菌,由其引起的食物中毒事件屡居首位,在食品致病菌的检测中,沙门氏菌的检测是尤为重要的.本文针对目前检测食品中的沙门氏菌常用的分子生物学方法,包括三种PCR技术、基因芯片技术、环介导等温技术和焦磷酸测序技术进行了综述,对分子生物学快速检测技术与其他学科技术的联合使用做简单的介绍,并对这些技术的未来发展进行展望.

关键词：分子生物学、沙门氏菌、聚合酶链式反应、检测技术

所属期刊栏目：37

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划项目2012BAD38B05;国家自然科学基金项目31172009;大连市科技计划项目2012E13SF106;大连市金州新区科技计划项目2012-A1-049

在线出版日期：2016-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：372-375,379