坛紫菜木瓜蛋白酶水解肽的抗肿瘤活性研究

摘要：

坛紫菜是一种重要的经济海藻,营养价值极高.为了探究坛紫菜中的抗肿瘤活性多肽,本研究以坛紫菜粉末为原料,采用反复冻融法和超声波破碎法相结合提取蛋白,使用木瓜蛋白酶对粗蛋白进行酶解.初酶解物在MTT细胞增殖检测结果的指引下,结合超滤、葡聚糖凝胶Sephadex G-15的分离纯化和MALDI-TOF质谱分析,最终筛选出具有较强抗肿瘤活性的多肽.结果显示经木瓜蛋白酶酶解物(设为P,分子量0～3 ku)分离纯化得到的多肽组份P2,包含5个多肽,对乳腺癌MCF-7和肝癌细胞HepG-2的IC50值分别是63.64μg/mL和59.09μg/mL,其抗肿瘤活性均显著高于阳性对照5-氟尿嘧啶(对MCF-7和HepG-2的IC50值分别是195.45μg/mL和122.72μg/mL),组份P3包含11个多肽,对肝癌细胞HepG-2的IC50值是209.09μg/mL,也具有一定的选择性抑制作用.

关键词：坛紫菜、酶解、肽、抗肿瘤、活性

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分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：广东省省级科技计划项目2014A020208017;广东省海洋渔业科技推广专项科技攻关与研发项目A201301B04.

在线出版日期：2016-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：352-356,362