β-葡萄糖苷酶粗酶液的超滤条件研究

摘要：

采用超滤技术分离纯化β-葡萄糖苷酶粗酶液,以膜通量、回收率和比酶活为综合评价指标,筛选出合适的截留分子量的膜材料,并进一步考察了进口压力、回流压力、粗酶液固形物含量、膜过滤时间等因素对β-葡萄糖苷酶粗酶液超滤浓缩的影响.结果表明,β葡萄糖苷酶粗酶液最佳超滤工艺条件为:选用50ku的超滤膜,对0.9％的料液浓度在进口压0.12MPa、回流压0.08MPa条件下超滤20min,浓缩倍数达3倍,β-葡萄糖苷酶回收率达95.05％,比酶活提高1.24倍,平均膜通量达96.0L/(m2·h).用超滤膜浓缩β-葡萄糖苷酶具有工艺简单、能耗低、绿色环保、β-葡萄糖苷酶活性损失小等优点,为β-葡萄糖苷酶的工业化生产放大奠定基础.

关键词：β-葡萄糖苷酶、超滤、浓缩、比酶活

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分类号：TS205.4(食品工业)

资助基金：国家自然基金面上项目21076114;宜昌市科技攻关项目A15-101.

在线出版日期：2016-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：165-168,174