山杏花总黄酮抗氧化活性及其对酪氨酸酶抑制作用的研究

摘要：

利用闪式提取法提取山杏花总黄酮,并以X-5大孔树脂进行分离.通过测定分离前后山杏花总黄酮对DPPH自由基、羟基自由基的清除能力,总还原能力和总抗氧化能力,评价了其抗氧化活性;通过测定酪氨酸酶催化L-多巴氧化速率,以VC和β-熊果苷为阳性对照,研究了分离前后山杏花总黄酮对体外酪氨酸酶活性的抑制作用.结果表明,分离前后山杏花总黄酮均具有一定的抗氧化活性,且分离后抗氧化活性得到明显提高;分离前后山杏花总黄酮对酪氨酸酶的抑制能力均强于β-熊果苷弱于VC,其IC50值分别为2.24、3.08 mg/mL.综上所述,分离前后山杏花总黄酮均具有一定的抗氧化活性,且能有效抑制酪氨酸酶的活性.

关键词：山杏花总黄酮、抗氧化活性、酪氨酸酶、抑制作用

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：林业公益性行业科研专项201004081.

在线出版日期：2016-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：104-108