脆弱性评价及其在食用农产品质量安全风险评估中的应用

摘要：

脆弱性评价是全球可持续发展领域关注的研究方法.本文在前人研究的基础上综述了脆弱性评价的概念及方法,并鉴于传统食品安全风险评估方法的局限性,进一步探讨了脆弱性评价在食用农产品质量安全风险评估中的应用.最后,提出食用农产品质量安全风险评估领域中脆弱性评价亟待解决的问题.

关键词：脆弱性评价、食用农产品、风险评估、可持续发展

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家农产品质量安全风险评估专项GJFP2015012;浙江省重大科技专项2014C02002.

在线出版日期：2016-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：352-355