响应面法优化山杏核壳总多酚提取工艺及其性质研究

摘要：

以山杏核壳为原料,利用闪式提取技术提取山杏核壳中的多酚类化合物,以单因素实验结果为依据,通过响应面分析法对闪提工艺进行优化,最终得到修正后的较优提取工艺参数为:乙醇溶液体积分数63％,提取时间4.2 min,液料比23:1,提取温度61℃.此工艺参数下山杏核壳总多酚率为736.87 mg(GAE)/100 g.通过对红外吸收峰的分析,发现样品含有多酚类化合物的典型基团.通过综合热重分析仪测定样品热稳定性,在240℃以内稳定,在240～580℃范围内发生热解.

关键词：山杏核壳、多酚、响应面法、热重分析、红外

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：林业公益性行业科研专项201004081.

在线出版日期：2016-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：221-226