Plackett-Burman设计和响应面法优化超声协同酶法提取鸡油菌多糖工艺

摘要：

为优化超声波协同酶法提取鸡油菌子实体中多糖的工艺条件,在单因素实验的基础上,首先采用Plackett-Burman实验设计筛选出影响鸡油菌多糖得率的四个主要因素:酶解pH、固液比、超声功率和酶解时间.随后以鸡油菌多糖得率为响应值,采用Box-Behnken实验设计及响应面分析法优化提取条件,得到最佳提取工艺参数为:酶解pH5.5、固液比1∶46(g/mL)、超声功率210W、酶解时间68 min.在此条件下多糖理论得率为12.08％、实际得率为11.91％、相对误差1.41％,表明Plackett-Burman设计结合响应面分析法可以很好地对鸡油菌多糖超声协同酶法提取工艺进行优化,可为鸡油菌多糖的广泛应用提供一定的技术支撑.

关键词：鸡油菌多糖、Plackett-Burman设计、超声波、纤维素酶

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：云南省科技计划青年项目2014FD008;云南省省级人培项目KKSY201305002.

在线出版日期：2015-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：242-248