黑木耳甲醇提取物抑制黑色素的研究

摘要：

为确证黑木耳与黑色素的关系,鉴于已有的研究,以甲醇为溶剂对黑木耳进行提取,提取物采用TLC检测与化学显色鉴别相结合的方法,明确其组成的物质类别;并以熊果苷为阳性对照,以鼠黑色素瘤B16细胞株作靶标,采用A405测定黑色素含量,MTr法测定细胞增殖能力,对提取物进行黑色素抑制活性研究和细胞毒性评价.结果显示,黑木耳甲醇提取物含有多酚、萜类、多糖和氨基酸;此提取物在浓度较高时,具有黑色素抑制活性和较低的细胞毒性.

关键词：黑木耳、黑色素、细胞毒性

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2015-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：111-114