杭白菊不同溶剂提取物的抗氧化活性研究

摘要：

本研究采用水、80％乙醇、乙酸乙酯和石油醚4种不同极性的溶剂对杭白菊进行提取,以总还原能力、DPPH·、O2-·和·OH清除率为指标,研究了所得4种杭白菊粗提物的抗氧化能力.结果表明:总还原能力由强到弱依次为80％乙醇提取物＞乙酸乙酯提取物＞水提物＞石油醚提取物;80％乙醇提取物清除自由基的能力最强,其清除DPPH·、O2-·、·OH的IC50值分别为0.33、0.44、0.34 mg/mL;石油醚提取物清除DPPH·、O2-·、·OH的能力最弱,清除DPPH·和·OH的能力均小于50％,清除O2-·的IC50值为0.85 mg/mL;水提物清除DPPH·、O2-·和·OH的IC50值分别为0.57、0.69、0.56 mg/mL;乙酸乙酯提取物清除·OH的能力小于50％,清除DPPH·、O2-·的IC50值分别为0.56、0.62 mg/mL.因此,不同杭白菊提取物均具有抗氧化作用,且抗氧化能力与其提取溶剂有关.

关键词：杭白菊、提取物、抗氧化活性、自由基

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：宝兴县-四川农业大学校县合作项目.

在线出版日期：2015-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：83-87,92