化学方法在农产品产地溯源中的研究进展

摘要：

近年来,同位素指纹溯源技术、矿物元素指纹溯源技术及有机成分指纹溯源技术被认为是追溯农产品产地来源的有效方法.本文综述这三种技术在农产品中的研究现状,为农产品产地溯源技术研究提供参考.

关键词：稳定同位素、矿物元素、有机成分、产地溯源

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973项目2012CB722906;国家"十二五"科技支撑计划2012BAD13B01资助;青海省重大科技平台建设项目2011-Z-Y12A,2012-Z-Y08.

在线出版日期：2015-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：371-376