采后茉莉酸甲酯处理对桃果实青霉病及细胞壁降解酶的影响

摘要：

以桃果实为试材,研究了采后不同浓度茉莉酸甲酯(MeJA)处理对损伤接种桃果实扩展青霉(Pe nicillium expansum)病斑扩展的影响,并分析了最佳浓度MeJA处理后桃果实细胞壁降解酶活性的变化.同时研究离体条件下MeJA对P.expansum菌丝生长和孢子萌发的影响.结果表明,100 μmol/L MeJA对桃果实P expansum的病斑抑制效果最好,并且显著(p≤0.05)抑制了菌丝生长和孢子萌发.100 μmol/L MeJA处理明显抑制了桃果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、果胶甲基反式消除酶(PMTE)、多聚半乳糖醛酸反式消除酶(PGTE)和β-葡萄糖苷酶活性.由此表明,MeJA抑制桃果实青霉病的发生与延缓果实软化有关.

关键词：茉莉酸甲酯、细胞壁降解酶、桃果实、青霉病

所属期刊栏目：36

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31401554;甘肃省自然科学基金1308RJZA247.

在线出版日期：2015-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：326-330