产黄青霉A4产胞外葡萄糖氧化酶发酵工艺优化

摘要：

以产黄青霉A4(Penicillium chrysogenum A4)作为葡萄糖氧化酶胞外酶生产菌株,通过单因素和正交设计实验,优化提高酶活的发酵培养基组分.结果表明:最佳发酵培养基成分组合为:碳源(葡萄糖)10％、有机氮源(麦芽浸粉)0.5％、无机氮源(NaNO3)1.7％.在最佳培养基上研究得到的发酵条件为:接种量1 mL、装液量50 mL、培养温度30℃、培养时间6d.在此条件下,葡萄糖氧化酶活力提高到17.2 U/mL,为初始发酵酶活的17.2倍.

关键词：产黄青霉、葡萄糖氧化酶、培养基、发酵条件、优化

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2015-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：217-221