巨尾桉叶、皮、芯中单宁提取及其抗氧化性研究

摘要：

采用加热回流与超声波辅助提取法分别提取了巨尾桉的树叶、树皮、树芯3部位中的单宁,考察了3部位提取物的抗氧化特性.加热回流法提取巨尾桉树叶、树皮、树芯单宁的得率分别为4.19％、1.86％和0.25％.超声波辅助提取法提取巨尾桉树叶、树皮、树芯单宁的得率分别为3.20％、2.25％和0.19％.巨尾桉3部位的单宁提取物对DPPH·、·OH自由基和H2O2均有较好的清除作用,其中,巨尾桉叶、皮、芯单宁提取物对DPPH·自由基清除率分别相当于VC的91.08％、93.20％、79.40％;对·OH自由基清除率分别相当于VC的181％、125％、132％;对H2O2的清除率分别相当于VC的83.60％、65.46％、78.46％.

关键词：巨尾桉、单宁、提取、抗氧化

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：广西大学“大学生创新创业训练计划”资助项目;国家自然科学基金11462001.

在线出版日期：2015-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：129-132