GC和GC-MS法测定饮料中香兰素和乙基香兰素含量

摘要：

本文建立了一种气相色谱(GC)和气相色谱-质谱(GC-MS)法测定饮料中香兰素和乙基香兰素含量的方法.无色样品经乙醚萃取、离心、取上清液浓缩定容经0.22 μm有机相滤膜净化进样,有颜色样品经乙醚萃取、离心、取乙醚上清液浓缩至近干,丙酮溶解混匀,过石墨化碳黑柱净化,浓缩定容,分别进GC-FID和GC-MS测定及确证,外标法定量.GC法测定香兰素和乙基香兰素的添加回收率范围为80％ ～105％,相对标准偏差(RSD)小于6.0％.GC-MS法测定香兰素和乙基香兰素的添加回收率范围为81％～110％,相对标准偏差(RSD)小于6.0％.该方法中GC仪器操作简单、成本较低,可广泛应用于饮料中香兰素和乙基香兰素日常检测,GC-MS法采用选择离子扫描(SIM)排除GC法测定的假阳性结果,使测定结果更准确可靠,两种方法互补使用,适合饮料中香兰素和乙基香兰素的日常分析检测和质量控制.

关键词：香兰素、乙基香兰素、饮料、气相色谱、气相色谱-质谱

所属期刊栏目：36

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：云南省2014年制定/修订食品安全地方标准项目云卫[2014]DB003.

在线出版日期：2016-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：303-306