稳定性同位素稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定腐竹中的乌洛托品

摘要：

采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)和稳定性同位素稀释技术,建立了测定腐竹中乌洛托品的分析方法.以乙腈为提取溶剂,向腐竹样品中加入乌洛托品的稳定性同位素,经固相萃取柱净化,采用HILIC色谱柱分离,目标物在UPLC-MS/MS的多反应监测(MRM)模式下,内标法定量.该方法在1～40 μg/L范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9996,方法定量限为2μg/kg.在添加水平为2、10、30μg/kg时,平均回收率为97.8％ ～101.5％,相对标准偏差(RSD)为1.9％～4.8％.本方法灵敏度高,准确度和重复性好,可为作为检测腐竹中违法添加乌洛托品的方法.

关键词：稳定性同位素稀释技术、超高效液相色谱-串联质谱法、乌洛托品、腐竹

所属期刊栏目：36

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：云南省卫生厅制修订食品安全地方标准项目云卫[2014]DB004.

在线出版日期：2016-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：281-283,288