60Coγ射线复合硫酸二乙酯诱变选育高产新型细菌素Plantaricin163-1菌株的研究

摘要：

为提高Lactobacillus plantarum 163产的新型细菌素Plantaricin163-1的抑菌相对效价,以Lb.plantarum 163为出发菌株,通过60Coγ射线复合硫酸二乙酯(DES)诱变,以期得到具有稳定遗传性且细菌素高产的菌株.结果表明:60Coγ射线诱变的最佳辐照剂量为0.6 kGy,获得了抑菌活性提高23.68％的突变株.然后,在35℃下用0.7％硫酸二乙酯复合处理突变菌体25 min,最终得到一株高产突变菌株L150,其相对抑菌效价是原始菌株2.11倍.通过5代传代培养,遗传稳定性良好.

关键词：植物乳杆菌、细菌素、诱变、硫酸二乙酯

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家科技部支撑计划2011BAD23B05.

在线出版日期：2016-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：174-179