火炭母总黄酮的提取和抗氧化活性研究

摘要：

对火炭母总黄酮的提取工艺及抗氧化活性进行了研究.在单因素实验的基础上考察了料液比、乙醇浓度、提取时间、提取温度对总黄酮提取的影响,再通过正交实验确定提取的最佳工艺为:料液比1∶50g/mL、乙醇浓度50％、提取温度70℃、提取时间20rin.在此条件下,火炭母总黄酮的提取率为4.28％.抗氧化结果表明,火炭母黄酮具有较强的还原能力,对DPPH·和OH·两种自由基具有明显的清除能力,且在实验浓度范围内清除率与浓度呈现出良好的量效关系,半数有效浓度EC50分别为0.00519、0.150mg/mL.

关键词：火炭母、总黄酮、提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：36

分类号：TS255.1(食品工业)

在线出版日期：2015-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：299-302,307