不同生育期紫苏叶中β-胡萝卜素和总酮的动态积累

摘要：

为了探讨紫苏品种和生育期对紫苏叶中β-胡萝卜素和总黄酮含量的影响,指导紫苏的合理采收和资源化利用,采用高效液相和紫外分光光度法分别测定四种紫苏叶在营养生长期、开花期和落叶期的β-胡萝卜素和总黄酮含量.结果表明:四种紫苏叶中β-胡萝卜素均在开花期达到最大含量,以河北保定栽培种PI1-3紫苏叶中β-胡萝卜素含量最高,为4.32mg/g;不同紫苏叶中总黄酮分别在开花期和落叶期有最大含量,以湖北英山野生种P11-7开花期紫苏叶中总黄酮含量最高,达83.9mg/g.因此,开花期是利用湖北英山野生紫苏叶中β-胡萝卜素和总黄酮的最佳采收期,从而为大别山紫苏的合理采收和资源化利用提供了理论依据.

关键词：紫苏叶、β-胡萝卜素、总黄酮、动态积累、开花期

所属期刊栏目：36

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：生物资源保护与利用湖北省重点实验室开放基金PKLHB1103.

在线出版日期：2015-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：143-146,151