10.13386/j.issn1002-0306.2015.13.033
响应面法优化灰兜巴多肽脱色工艺
本文以灰兜巴蛋白的酶解液为原料,首次采用粉末活性炭对多肽液进行脱色处理,去除灰兜巴多肽液中的色素,以利于生物活性多肽的分离纯化.在单因素实验的基础上,用响应曲面法优化灰兜巴酶解液的脱色工艺.实验结果表明脱色剂为粉末活性炭时脱色效果最佳,其工艺参数为:pH3.3、活性炭用量1.6%、温度44℃、时间53min.在此条件下,灰兜巴蛋白酶解液的脱色率为73.12%,肽回收率为82.49%,与理论值相接近.该脱色工艺简单可靠,脱色效果好,且最大限度的保留了灰兜巴蛋白酶解液中的多肽含量,为开发灰兜巴多肽提供理论基础.
灰兜巴多肽、粉末活性炭、脱色、响应曲面法
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TS201.2(食品工业)
国家自然科学基金31101912;江苏省自然科学基金BK2011420;江苏省“青蓝工程”项目;江苏省博后基金项目1401101C;江苏省大学生实践创新训练省指导项目2014046.
2015-07-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
199-204,208