解淀粉芽孢杆菌胞外多糖发酵条件的优化

摘要：

解淀粉芽孢杆菌PB6可以生产胞外多糖,通过单因素和响应面实验,对其进行发酵优化研究.实验结果表明,最优发酵培养基:蔗糖浓度400g/L、酵母粉2.5g/L、NaCl 10g/L、pH7.0;发酵条件为:接种量4％、温度30℃、转速150r/min、发酵时间26h.在此条件下发酵的解淀粉芽孢杆菌胞外多糖的产量可高达104.37g/L.

关键词：解淀粉芽孢杆菌、胞外多糖、响应面法、发酵优化

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划项目2012AA021403;中国科学院重点部署项目KSZD-EW-Z-019.

在线出版日期：2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：214-219