酿酒酵母工程菌分批发酵产UMP动力学模型

摘要：

对酿酒酵母工程菌产UMP的分批发酵动力学进行了研究.通过对Logistic方程、Leudeking-Piret方程和类Luedeking-Piret方程进行参数估计和非线性数据拟合,分别得到发酵过程中菌体干重、UMP产量、残糖含量动力学模型及模型参数.对拟合曲线进行分析,结果表明模型值与实验值拟合性良好,线性拟合度大于98％,所建立模型能较好的反映UMP的分批发酵过程.

关键词：尿嘧啶核苷酸、线性拟合、动力学

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31301410;科研基地建设—科技创新平台—国家自科基金配套北京市级,19005418040;北京市级大学生科学研究与创业行动计划SJ201402065.

在线出版日期：2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：158-161