竹叶黄酮的酶促酰化、分离与结构鉴定

摘要：

研究了固定化脂肪酶B(Novozmy 435)在低水分含量的叔戊醇溶剂中催化竹叶黄酮与硬脂酸的酰化反应.反应条件:竹叶黄酮与硬脂酸酸摩尔比1∶5,脂肪酶用量50g/L,机械搅拌转速200r/min,反应温度50℃,反应时间72h.后经液液萃取,薄层层析(TLC,UV 254nm),硅胶柱层析分离纯化,薄层层析展开剂配比为氯仿/甲醇/冰乙酸(7∶1∶0.05,v/v/v),柱层析洗脱剂配比为氯仿/甲醇/冰乙酸(10∶1∶0.05,v/v/v);洗脱液合并相同组分,得到两种黄酮苷酰化物单体.对纯化后的组分采用红外光谱(IR)、质谱(ESI-MS)、核磁共振(1H-NMR、13C-NMR)进行结构鉴定和表征,确定产物分别为异牡荆苷-6"-硬脂酸酯和异荭草苷-6"-硬脂酸酯,说明反应表现出高度选择性.

关键词：固定化脂肪酶B、竹叶黄酮、酰化、薄层层析、硅胶柱层析

所属期刊栏目：36

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：广东省自然科学基金S2013010012931.

在线出版日期：2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：96-100,106