10.13386/j.issn1002-0306.2015.06.050
板栗壳中多酚的提取纯化及其抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究
以板栗壳为原料,经回流提取、浓缩、萃取和大孔树脂吸附洗脱,提取纯化多酚并研究其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用.大孔吸附树脂的静态吸附动力学曲线表明,AB-8对板栗壳中多酚的吸附效果明显,达到了4.41mg/g.静态解吸实验表明,当乙醇体积分数60%时解吸的效果最好,能达到95%以上;而pH对解吸的效果影响不大.由动态解吸曲线得到流速对解吸的效果影响较小.多酚洗脱曲线和对α-葡萄糖苷酶抑制率曲线的峰值重叠性较好,说明多酚能有效抑制该酶的活性,抑制率最大达到21.78%.
板栗壳、多酚、α-葡萄糖苷酶、抑制
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TS209(食品工业)
国家林业公益性行业科研专项201204401;2012年北京市大学生科学研究与创业行动计划项目121002221.
2015-04-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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