磷脂酶D在果蔬采后逆境胁迫及衰老过程中的作用

摘要：

本文综述了磷脂酶D(PLD)在采后果蔬细胞生理活动中的作用,在果蔬胁迫反应(如高低温胁迫、机械损伤、干旱胁迫)及衰老过程中,PLD作为脂质分解代谢途径中的起始酶类主要参与细胞膜的降解,同时PLD在跨膜信号传导和细胞调节方面也具有重要作用;在此期间,PLD活性以及PLD mRNA表达都呈现增强趋势,其活性的增加使得细胞膜的完整性受到破坏,不利于采后果蔬品质的保持.PLD抑制剂的处理可降低PLD的活性,从而延缓果实细胞膜的降解进程,保持果实贮藏期的品质.

关键词：磷脂酶D(PLD)、脂质水解、信号传导、胁迫、衰老

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31471631;重庆市科技攻关应用技术研发类/重点项目cstc2012gg-yyjsB80003.

在线出版日期：2015-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：392-395,399