重庆皱皮木瓜果渣总黄酮提取工艺优化研究

摘要：

利用重庆皱皮木瓜果渣进行总黄酮提取工艺优化研究.在单因素实验的基础上,考察乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比、提取方法等因素对皱皮木瓜果渣中总黄酮提取效果的影响,并结合正交实验优选出最佳提取条件.影响皱皮木瓜果渣总黄酮提取的因素大小顺序为:提取温度＞乙醇浓度＞提取时间＞料液比,其中温度对总黄酮得率影响较明显.最佳提取工艺:浓度50％乙醇为提取溶剂,提取温度60℃,料液比1∶30(g·mL-1),提取时间80min;在最佳工艺条件下,皱皮木瓜果渣中总黄酮得率约为0.527％.本实验确定的优化工艺简便准确易行.

关键词：皱皮木瓜果渣、总黄酮、提取工艺

所属期刊栏目：36

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：重庆科技攻关计划项目CSTC,2009AC1180.

在线出版日期：2015-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：242-245,249