Fe3O4-SiO2载体制备和脂肪酶固定化条件优化

摘要：

通过共沉淀法和溶胶-凝胶法制备了Fe3O4-SiO2磁性纳米粒子,将Fe3O4-SiO2磁性纳米粒子表面进行氨基化修饰得到磁性纳米复合载体,用扫描电子显微镜和傅里叶变换红外光谱对载体进行了表征通过考察加酶量、戊二醛浓度,固定化时间和温度等因素对蛋白固载率和脂肪酶活力的影响,获得了脂肪酶固定化的最适条件.在0.02g/mL脂肪酶液加入量为8.30mL,戊二醛浓度为8.20％时,在温度24℃条件下,固定化4h,制备的固定化脂肪酶酶活3449U/g.

关键词：磁性纳米复合载体、脂肪酶、固定化

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划项目2011BAD22B04.

在线出版日期：2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：235-238,243