ARTP诱变选育高温蛋白酶高产菌株及其酶学性质研究

摘要：

以高温环境土样中筛选的产高温蛋白酶菌为出发菌株,利用常压室温等离子体诱变技术选育出一株高产突变株Bacillus licheniformis TP1-5,产酶活力达到33200U/mL,为出发菌株的1.56倍.通过乙醇沉淀和阴离子交换层析两步纯化,获得电泳纯的高温蛋白酶.酶学性质研究表明,该蛋白酶为高温碱性丝氨酸蛋白酶,酶的最适pH为10.0,最适反应温度为60℃,具有较好的pH稳定性和热稳定性;对离子型和非离子型表面活性剂均具有很高的耐受性,为进一步开发应用奠定了基础.

关键词：高温蛋白酶、诱变选育、纯化、酶学性质

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分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家863计划2012AA022205;国家973计划2011CB710800.

在线出版日期：2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：177-180,206