蛋白质谷氨酰胺酶产生菌的分离筛选和鉴定

摘要：

[目的]筛选出能够产生蛋白质谷氨酰胺酶(Protein-glutaminase,PG)的菌株,并对筛选出的菌株分类和鉴定.[方法]以carboxybenzoxy (Cbz)-Gln-Gly为唯一氮源,从来自全国各地采集到的726份土样中富集筛选能够产生蛋白质谷氨酰胺酶的菌株,分别从形态学、生理学和分子生物学方面对所筛选的菌株进行分类鉴定,并测定发酵上清的脱酰胺活性.[结果]共筛选到9株产PG酶的细菌,经鉴定,其中7株为产吲哚金黄杆菌(Chryseobacterium indologenes),一株为解朊金黄杆菌(Chryseobacterium proteolyticum),另外一株为粘金黄杆菌(Chryseobacterium.gleum).[结论]分别发酵测定9株菌的PG酶活性,产吲哚金黄杆菌ZYF120413-7发酵酶活最高,为0.7168U/mL.粘金黄杆菌D4-1-1的产酶能力最低,其酶活为0.1029 U/mL.本课题的研究成果扩大了PG酶产生菌株的来源,为后续研究打下了基础.

关键词：蛋白质谷氨酰胺酶产生菌、分离筛选、金黄杆菌属、鉴定

所属期刊栏目：36

分类号：TS(轻工业、手工业)

资助基金：质检公益性行业科研专项项目201310255.

在线出版日期：2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：170-176