藏茜草不同溶剂提取物的抗氧化活性研究

摘要：

采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法、羟自由基清除法、超氧阴离子清除法、还原力测定法和螯合力测定法六种抗氧化模型对藏茜草95％乙醇提取物以及石油醚相,乙酸乙酯相,正丁醇相和水相等4个不同极性部位的抗氧化活性进行评价,同时分析抗氧化活性与总酚和总黄酮含量的关系.研究结果表明,除水提部位外,藏茜草其它4个极性部位提取物均表现出一定的抗氧化活性,其抗氧化活性与多酚和总黄酮含量呈显著相关.其中,乙酸乙酯部位总黄酮和总多酚含量最高,抗氧化活性也最强,其总黄酮和总多酚含量分别为(232.03±1.74) mg芦丁当量/g提取物和(173.53±1.75) mg没食子酸当量/g提取物,其清除DPPH自由基、超氧阴离子、羟自由基和ABTS自由基的EC50分别为0.06±0.01、0.17±0.01、(0.24±0.02) mg/mL和(1.75±0.23) μg/mL,对金属离子螯合力的EC50为(0.11±0.01) mg/mL.藏茜草的乙酸乙酯极性部位具有显著的抗氧化活性,是天然抗氧化活性化合物的良好来源.

关键词：藏茜草、抗氧化活性、总黄酮、总多酚

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分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目81202458;全军医药科研“十二五”面上项目CLZ12JA04;中国博士后科学基金2012M521926.

在线出版日期：2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：91-96