红松松球鳞片多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用

摘要：

本文研究了红松松球鳞片多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并采用Lineweaver-Burk双倒数法分析了其动力学性质.结果表明,红松松球鳞片多酚对α--葡萄糖苷酶的抑制作用略弱于阳性对照阿卡波糖,二者的半数抑制浓度分别为713.94μg/mL和623.73 μg/mL;对α-淀粉酶的抑制作用明显不及阳性对照阿卡波糖,二者的半数抑制浓度分别为1902.91 μg/mL和865.96μg/mL.动力学分析结果显示红松松球鳞片多酚对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用均为非竞争性抑制类型.

关键词：红松松球鳞片、多酚、α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、抑制

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31170510.

在线出版日期：2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：63-65,69