超声波辅助提取水飞蓟全草中总黄酮的工艺优化

摘要：

以水飞蓟全草为原料,对其各部位总黄酮得率进行测定,确定最优提取部位,并对其超声辅助提取工艺进行优化.采用乙醇溶液为提取溶剂,以乙醇浓度、液料比、提取时间和提取温度为考察对象,在单因素实验的基础上设计4因素3水平正交实验,研究最优提取工艺.结果表明,在水飞蓟全草五个部位中冠毛总黄酮得率最高.各因素对水飞蓟冠毛中总黄酮得率的影响顺序依次为:液料比＞提取温度＞提取时间＞乙醇浓度.最优提取工艺为:乙醇浓度60％,液料比30∶1 (mL∶g),提取时间100min,提取温度55℃.在此条件下,水飞蓟冠毛总黄酮得率为1.78％.

关键词：水飞蓟全草、总黄酮、超声波、提取

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31301499.

在线出版日期：2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：239-242