10.13386/j.issn1002-0306.2014.18.078
芝麻中木酚素类物质的研究现状
芝麻中木酚素类物质具有优越抗氧化性和生理功能,在食品、医药、化妆品等领域具有重要的应用价值,目前已得到越来越多的重视和研究.因此,本文从芝麻木酚素类物质的结构、提取、应用和检测方面进行了综述,为芝麻的精深加工提供借鉴.
芝麻、木酚素、研究现状
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TS222+1(食品工业)
新疆维吾尔自治区教育厅高校重点实验室和喀什师范学院重点培育学科建设经费.
2014-09-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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