正交设计优化蕨藻红素的微波提取工艺

摘要：

研究了微波辅助法提取羽状蕨藻中蕨藻红素的工艺条件.通过单因素实验探究了微波温度、乙醇浓度、微波时间、微波功率、料液比五个因素对蕨藻红素提取率的影响,并经过正交实验对影响蕨藻红素提取率的参数条件进行优化.确定微波提取最佳工艺条件为:提取溶剂90％乙醇,微波温度50℃,微波功率300W,微波时间15min,料液比1∶40g· mL-1,按此工艺条件进行重复性验证实验得到蕨藻红素的平均提取率为92.93％,RSD为0.5003％.结果表明微波提取率高,稳定性好,且大大缩短了提取时间.

关键词：蕨藻红素、微波、正交、提取工艺

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分类号：TS254.9(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目21205138;国家公益性行业农业科研专项200903030;国家海洋局海洋公益性行业科研专项201005020-7.

在线出版日期：2014-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：241-244