响应面分析法优化黄秋葵花中果胶的提取工艺研究

摘要：

通过响应面分析法对黄秋葵花果胶的提取工艺进行优化.以黄秋葵花为原料,采用酸解乙醇沉淀的方法提取黄秋葵花果胶,探讨酸种类、料液比、提取液pH、提取温度、提取时间对果胶提取率的影响.在单因素实验基础上,采用响应面对黄秋葵花果胶的提取工艺条件进行优化.研究表明,黄秋葵花果胶提取的最佳工艺条件为:料液比1∶30,提取温度90℃,盐酸溶液pH=1.60和提取时间2.76h,此时果胶理论得率达32.26％,验证值为32.46％,相对误差为0.62％.因此,该研究对产业化制备果胶有一定理论指导价值.

关键词：黄秋葵花、果胶、提取、响应面分析法

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2014-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：270-273,280