10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.049
响应面分析法优化茄子皮中原花青素的提取工艺
利用响应面法对茄子皮中原花青素的提取工艺条件进行优化.在单因素实验基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,以原花青素提取率为响应值,进行回归分析.实验结果表明,茄子皮中原花青素的最佳提取条件为:料液比为1∶50、乙醇浓度为71%、提取温度为71℃、提取时间为88s,原花青素提取率为3.860%,与理论预测值基本相符.
茄子皮、原花青素、响应面分析法
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TS255.1(食品工业)
2014-11-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
260-263,269