耐盐高降解蛋白菌株的分离鉴定及其降解条件的研究

摘要：

通过耐盐实验和发酵实验,从餐饮废水中分离得到一株耐盐且高效降解蛋白的细菌(A-3),为了确定该菌株的最佳降解条件,选择培养基初始pH、溶氧量、接种量和碳源4个影响因素进行降解实验.通过形态学、生理生化特征以及16S rDNA鉴定,将A-3初步鉴定为沙雷氏菌(Serratia sp.A3).蛋白质降解实验结果表明:耐盐降解蛋白菌Serratia sp.A3最佳降解条件为:初始pH7.0,溶氧量180r/min,接种量5％,蔗糖作为碳源可以促进菌株对蛋白质的降解.

关键词：蛋白质、降解条件、Serratia sp.A3

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：甘肃省2011年高校基本科研业务费;甘肃省2012年财政厅生物技术专项基金.

在线出版日期：2014-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：180-184