10.13386/j.issn1002-0306.2014.14.006
加压毛细管电色谱测定糕点中富马酸二甲酯
建立了利用加压毛细管电色谱(pCEC)测定糕点中富马酸二甲酯(DMF)的分析方法.样品采用甲醇超声提取,提取液经反相毛细管电色谱柱分离,流动相乙腈-水(3∶7,v/v),泵流速0.05mL/min,分离电压-5kV,紫外检测器检测.该方法在2.0~100mg/kg质量浓度范围内线性关系良好(r2=0.9998),定量限为20mg/kg,加标回收率为85.5%~93.6%,相对标准偏差小于5%.该方法操作简单、快速,准确可靠,为糕点中富马酸二甲酯的检测提供了新的技术手段.
加压毛细管电色谱、糕点、富马酸二甲酯
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TS207.3(食品工业)
2014-08-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
73-75,80