多级溶剂萃取-气相色谱测定羊奶中致膻游离脂肪酸

摘要：

目的:建立了多级溶剂萃取-气相色谱测定羊奶中致膻游离脂肪酸(己酸、辛酸、癸酸)的方法.方法:样品经过氯仿-甲醇(2∶1,v/v)溶液、碳酸钠碱性溶液多级溶剂萃取浓缩,并经三氟化硼甲醇溶液(14％,w/w)酯化后,用配备氢火焰离子化检测器(FID)的气相色谱测定.结果:己酸、辛酸、癸酸的线性范围分别为5.11～163.52、5.05～161.73和7.54～241.38mg/L,决定系数R2均大于0.998;三种游离脂肪酸的检出限和定量限分别在0.16～0.25mg/L和0.54～0.83mg/L范围内;加标回收率分别为88.5％、91.9％和103.4％,方法相对标准偏差为1.98％～6.09％.结论:本方法经济、准确、灵敏度高,适用于液态奶产品中这几种游离脂肪酸的检测.

关键词：多级溶剂萃取、甲酯化、气相色谱、游离脂肪酸、羊奶

所属期刊栏目：35

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2014-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：68-72