白色链霉菌发酵ε-Polylysine动力学研究

摘要：

利用白色链霉菌(Streptomyces Albus KD-11)为出发菌株在30L全自动发酵罐中进行ε-PL分批发酵动力学研究.基于Logistic方程、Luedeking-Piret方程、类似Luedeking-Piret方程建立了Streptomyces A lbus KD-11菌体生长、ε-PL产物合成和底物葡萄糖消耗的动力学模型.利用Origin 8.1软件对模型参数进行非线性拟合,建立的模型拟合程度R2均大于0.980,拟合良好.当葡萄糖初始浓度在45～55g/L范围内,实验数据与模型预测值平均相对误差小于8％,适用性良好.表明该动力学模型对指导ε-PL的发酵工艺优化具有指导意义.

关键词：白色链霉菌、分批发酵、动力学、ε-聚赖氨酸

所属期刊栏目：35

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2014-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：222-225